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南宁人为什么喜欢吃南宁烧鸭

作者:佚名  时间:2012-2-12 10:20:04  来源:网络
    南宁人自古喜欢吃鸭子,这和南宁的气候有极大关系。南宁气候炎热,居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火,而鹅肉性毒,吃了会使患处愈加发炎肿胀,多食上火生疮。与南宁邻省的省会城市广州人的认识恰恰和南宁人相反,他们认为鸭子有毒性,而鹅清热解毒。正是这种认知上的差异,导致了两广在烧卤食品文化上的不同——广州人的烧卤以鹅为主打,南宁人的烧卤以鸭为主打,这也就形成了南宁人喜欢吃南宁烧鸭的情况。
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