比喻：鸡棕这东西很怪，一场雨，就能在一堆杂草里冒出一大窝来，因此“冒出鸡棕”也成为云南人的一句俚语，用来形容诸如山区中学突然有人考上北大之类的惊喜。

    当地通常的吃法是：鲜鸡棕炒火腿配以鲜辣椒鲜花椒大蒜及鲜鸡棕煲汤。鸡棕经过晾晒、盐渍或植物油煎制而成干鸡棕、腌鸡棕或油鸡棕（在鸡棕上市最多的时候，大量购买回来，洗净稍晾干后拌以辣椒，花椒，盐，用香油将鸡棕炸成鸡棕油），可以贮存较长时间，以备常年食用，食之仍有鸡棕的特殊风味。

　　云南人吃新鲜鸡棕跟广东人吃生猛海鲜一样，佐料差不多是多余的，我有个长辈回忆童年的贫苦，说当时无意中采了几根大鸡棕，就在田边用白水煮了吃，连盐也没有，但那鲜味这辈子都犹在齿颊。