在衡阳生产已有140余年的历史。衡阳市南北特食品厂对传统酥薄月饼的配料、制作进行了详细研究，创造出配料考究、做工精细、风味独特、松酥可口的新一代石鼓牌酥薄月饼，受到海内外食客喜爱。石鼓牌酥薄月饼用高精白糖、饴糖、精粉、奶油、动植物油、玫瑰、桂花、乔饼、麻仁麻蓉等12种原料配方，经14道传统工艺与现代技术相结合精制而成。面呈金黄色，底呈米黄色，形圆如月，厚薄均匀，约10个为0.5公斤。1981年获国家银质奖，1988年获首届中国食品博览会金奖。南北特食品目前已成为我市消费者喜爱的大众品牌产品之一。
    石鼓牌酥薄月饼以富强粉、白糖、猪油等为主要原料精工制作而成。面皮起酥松花，馅大皮薄，工艺精细，入口松脆，具有浓郁的芝麻和玫瑰香味。
    衡阳酥薄月饼制作精细，选料认真，成月状似扁鼓，平整饱满，色泽金光油润，酥皮层次分明，口味油而不腻，甜而爽口，有滑肠胃、行风气、通血脉、润肌肤之作用。