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鸡爪麻花的历史由来

作者:佚名  时间:2011-11-3 22:42:15  来源:网络

    相传清雍正年间,今柘城县安平镇隶属鹿邑县,称安平集。安平集人刘慎官任监察御使刑部左侍郎。一次,刘慎回家携带家乡王家生产的鸡爪麻花进贡给皇上。皇上品尝后连声称好,让御膳房作为贡品月月进贡。

    安平集王家世代以烹炸鸡爪麻花为业,手艺传男不传女。传至王安平一辈时,王家没有子嗣,只有一女,自小指腹为婚嫁与周家,就把技艺传给了女儿。自此,正宗的王家鸡爪麻花就成了柘城周家鸡爪麻花。

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