原料：樱桃1千克，糖150～200克，白酒1.8升。

制法：

（1）桃樱洗净拭干，带柄的大樱桃90%去其柄，留10%带柄者。

（2）装入容器，加糖、酒密闭。

三个月后即可饮用。但六个月后才能熟化。熟化后捞出干物，用可以制上糕点。

成分与功效：樱桃的甜味为葡萄糖，果糖，蔗糖，酸味主要是苹果酸和柠檬酸。此外还含苦杏仁苷，能解除疲劳，增食欲，治失眠及感冒。

用法：为了解除疲劳时，每天以20～30毫升为宜。此酒口味好，色美，可饮原酒，也可与其他果酒调成鸡尾酒。 附注：初夏樱桃上市时，选酸味大、紫红色小粒者，黄红色者宜生吃，不适于制酒。如无理想品种，只能用红、黄/色者时，加用3～4个去皮的柠檬以补其酸味。酒呈紫色，发涩，有滋补强壮之功。