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罗江豆鸡的来历
作者：佚名 时间：2010-9-28 20:17:16 来源：网络
豆鸡又名“素鸡”，其表皮形若鸡皮，以豆浆皮为原料，加麻油、酱油等卷制而成，最宜佐酒下饭，是罗江的特产名小吃。
豆鸡的创始人袁通如，号崇太，１９２９年曾在什邡罗汉寺昌龄法师名下剃度为僧，学得了中医外科技术。三年后袁通如还了俗，成了一个闯荡江湖的郎中，但摆脱不了穷愁的困境。一个偶然的机会，他在一家鸡毛小店吃饭，没有下酒的素菜，店家特地给他弄了一碟麻油拌豆腐皮。袁通如吃后，顿受启发，回家后即试制豆鸡出售，以维持生计。袁通如很懂得生意经，闭口不说豆鸡是他自己试制创造的，而宣称是他出家时受到住持和尚的宠爱，秘传给他的制作秘方。雇主深信不疑，因此很快打开了销路，不仅本地畅销，单绵竹每年就可销售数万条。他还利用过去出家时结识的佛门弟子，广为宣传，所以不久，豆鸡也成为成都各大寺庙素席上的珍品。１９３７年，成都花会，佛教食品展览，豆鸡参加“赛会”，获专利权，并争得了《罗江豆鸡》金字招牌一面，从此扬名省内。
袁通如死后，罗江商会会长范爵五以及谢氏大酱园铺都先后成批生产豆鸡，从中获利甚厚。现在，罗江有许多企业及附近农村个体户，都在生产豆鸡，产销量比****前增加了若干倍。可是，豆鸡本身存在一大不足，即不能久存，如果能效仿重庆灯影牛肉，改成罐头食品，其发展前途不可限量。
豆鸡的创始人袁通如，号崇太，１９２９年曾在什邡罗汉寺昌龄法师名下剃度为僧，学得了中医外科技术。三年后袁通如还了俗，成了一个闯荡江湖的郎中，但摆脱不了穷愁的困境。一个偶然的机会，他在一家鸡毛小店吃饭，没有下酒的素菜，店家特地给他弄了一碟麻油拌豆腐皮。袁通如吃后，顿受启发，回家后即试制豆鸡出售，以维持生计。袁通如很懂得生意经，闭口不说豆鸡是他自己试制创造的，而宣称是他出家时受到住持和尚的宠爱，秘传给他的制作秘方。雇主深信不疑，因此很快打开了销路，不仅本地畅销，单绵竹每年就可销售数万条。他还利用过去出家时结识的佛门弟子，广为宣传，所以不久，豆鸡也成为成都各大寺庙素席上的珍品。１９３７年，成都花会，佛教食品展览，豆鸡参加“赛会”，获专利权，并争得了《罗江豆鸡》金字招牌一面，从此扬名省内。
袁通如死后，罗江商会会长范爵五以及谢氏大酱园铺都先后成批生产豆鸡，从中获利甚厚。现在，罗江有许多企业及附近农村个体户，都在生产豆鸡，产销量比****前增加了若干倍。可是，豆鸡本身存在一大不足，即不能久存，如果能效仿重庆灯影牛肉，改成罐头食品，其发展前途不可限量。
