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山西省浑源县锦琦特产加工厂(2010-9-17 23:05:57)浑源凉粉的营养价值(2010-9-15 23:32:15)
浑源凉粉的做法
作者：佚名 时间：2010-9-15 23:29:30 来源：网络
首先要制作浑源凉粉所需要的凉粉：
1.先在淀粉里加入适量的水搅拌好。
2.锅里加水烧开。（水不能太多，那些就需要很多淀粉）
3.把淀粉倒入锅里。（切记要便倒边搅。要觉得很稠；搅的很吃力就可以，多搅一会。）
4.把明矾用水溶开.倒入锅里继续搅拌（放一点就可以）
5.倒出凉冷即成凉粉，之后开始制作调理.
6.制作调料：锅里倒油(最好是山西本地的胡麻油)，油热后倒入葱花呛熟，再倒点醋（可以根据你喜欢的酸度倒）.放点盐、味精、少放点香油，倒入碗里.在吃的时候还可以根据自己的口味放些豆腐干和黄瓜丝作为辅佐品，这样吃起来味道格外香。喜欢吃辣的朋友可以浑源凉粉中再放点油泼辣椒油，会更好吃。
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